Quels sont les meilleurs cafés d’Amérique ? Impossible de démarrer cet article sans citer le livre de James Hoffmann, The world atlas of coffee que je vous encourage à lire. Ce livre, écrit par un barista professionnel, est idéal pour les grands amateurs du café. Le livre dresse une présentation de chaque pays producteur avec l’histoire et […]
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Le café hawaïen Selon une étude IFOP, faite en 2018, 87 % des Français consomment du café. La France représente le 3e pays européen importateur de café vert (non torréfié). Celui-ci provient de la bande couvrant l’Amérique latine, l’Afrique et l’Asie entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Dans cette bande, Hawaï représente un petit producteur. […]
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Le café malaisien Avec 250 kgs consommés par seconde dans le monde, le café représente la boisson la plus bue après l’eau. Sa culture est repartie au sein de la zone intertropicale qui réunit les conditions climatiques nécessaires (climat chaud sans variations brutales de températures, pas de gelée, pluviométrie annuelle généreuse). La Malaisie est le 5e producteur […]
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Le café jamaïcain Après le pétrole, le café est la seconde marchandise échangée dans le monde. Il provient principalement d’Afrique subsaharienne, d’Asie et d’Amérique latine. La Jamaïque est un petit producteur d’Amérique Centrale, dans les Caraïbes. Il produit environ 10 000 sacs de 60 kgs de grains de café par an, ce qui le place à la […]
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Le café camerounais Chaque jour, environ deux Français sur trois boivent une tasse de café avant toute autre activité. Noir, sucré ou au lait, les Français ont élevé le café du matin au rang de rituel. Celui-ci nous vient principalement d’Amérique du Sud, d’Afrique subsaharienne et d’Asie du Sud-est. Le Cameroun est le 7e producteur d’Afrique […]
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Le café papouasien En France, le café représente la boisson la plus consommée après l’eau. Produit uniquement dans des pays de la ceinture tropicale, il est la première matière première agricole échangée dans le monde. La Nouvelle-Guinée est un des pays les moins développés du monde, où vivent des tribus qui ont eu peu voire pas […]
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Embarquez pour la ceinture du café : partez à la découverte des pays qui le cultivent et découvrez les nombreux cafés de spécialité.
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Le café mexicain Le café est la 2e marchandise la plus échangée au monde, après le pétrole et la plus consommée, après l’eau. Il s’en boit plus de 2,3 millions de tasses chaque minute.Produit commercial par excellence, il est produit uniquement dans les pays du Sud et se consomme essentiellement au Nord, dans les pays […]
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Le café rwandais En vingt ans, la consommation de café a doublé, avec une moyenne supérieure à 1,2 kg par habitant sur une année. Les Français ne sont pas à la traine : plus de 85 % d’entre eux déclarent en boire. Géographiquement, sa culture se situe entre les tropiques du Cancer et du Capricorne avec plus de […]
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Le café chinois Troisième boisson la plus consommée à travers le monde, le café a vu, en Chine, sa consommation multipliée par 10 en 20 ans. Elle y est devenue peu à peu un signe de distinction sociale. En Asie, la Chine représente le 4e plus gros producteur de café derrière le Vietnam, l’Indonésie et l’Inde. […]
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